Fyrets fiskesuppe

Årets nyttårsfeiring bød på en spesiell fiskesuppeopplevelse. Kanskje denne kan være «Odderøya fyr spesial»? Eller har du andre forslag. Her er i alle fall en spennende oppskrift!

20140929-_L8V5061

Mengden nedenfor er til 4 porsjoner

2 ss smør
2-3 løk – hakkes
2 gulrøtter – skiver
1-2 fedd hvitløk
2 ts karri (gjerne en hot variant)
– dette surres
1 boks hermetiske tomater
1 fiskebuljong
1 hønsebuljong
3 dl vann
– tomater og buljong blandes med løk/gulrøtter og småkoke i 15 min
400 gr fisk (eks 200 laks, 200 m torsk)
– tilsett fisk og småkok i 5 min
1 boks kokosmelk
1 boks fersken
– tilsett

Serveres med ræger (150 gr reker) og brød

Takk til Monica for oppskrift!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *